ШАШЛЫК ИЗ ФИЛЕ КУРИЦЫ В КЕФИРНОМ МАРИНАДЕ 1КГ
Состав: филе грудки цыпленка-бройлера, вода питьевая, соус-маринад «Кефирный» (заменитель молочного жира, натуральные специи и экстракты специй: перец черный, петрушка, горчица, базилик, кориандр, регуляторы кислотности), соль поваренная пищевая.
Шашлык из филе курицы в кефирном маринаде от «Мясного гастронома». Куриная грудка на мангале часто получается сухой — но только не в кефирном маринаде. Он мягко раскрывает волокна, удерживает сок и делает мясо по-настоящему нежным.
Сочный шашлык с деликатным пряным профилем — результат работы наших мастеров: ручная нарезка и точный расчёт маринада позволяют добиться равномерной пропитки и правильной текстуры — кусочки держат форму на шампуре и не пересушиваются при жарке.
Как работает каждый элемент:
- Филе грудки цыплёнка‑бройлера — даёт чистый мясной вкус и лёгкость; при грамотном мариновании и жарке остаётся сочным.
- Вода питьевая — помогает равномерно распределить соль и специи по волокнам.
- Заменитель молочного жира — поддерживает мягкую текстуру маринада и помогает удерживать влагу в мясе.
- Перец чёрный — добавляет тёплую, деликатную пряность.
- Горчица — даёт тонкую остроту и усиливает проникновение специй.
- Петрушка, базилик, кориандр — формируют свежий травяной букет, который раскрывается на углях.
- Регуляторы кислотности — мягко раскрывают волокна, делают мясо нежнее и помогают специям работать глубже.
- Соль — собирает все ноты в единую, гармоничную композицию.
Способ приготовления: нанижите кусочки на широкие шампуры либо выложите на решётку. Жарьте на углях, регулярно переворачивая, до румяной корочки и полной готовности. Важно: филе готовится быстро — не передерживайте на сильном жаре, чтобы сохранить сочность. Отлично сочетается с лепёшкой, свежими овощами, зеленью и лёгкими соусами на основе йогурта или сметаны.
Идеальный выбор для пикника, ужина у огня или мясной тарелки: легко, сочно и по‑настоящему вкусно.
